Les anciens abattoirs sont investis par plusieurs associations artistiques qui pratiquent les arts plastiques, la danse,
la musique et le théâtre. Ces usages fragiles sont établis précisément ici parce que le site brut ne les menace ni ne les craint. Des interventions blanches positionnées avec douceur accompagnent lesusages préservés. Les unes s’attachent
à créer les installations de confort et de sécurité nécessaires et à réorganiser a minima l’occupation des sols. D’autres sont des extensions ou des surélévations qui prolongent sans les perturber les formes brutes existantes.